Przetwory załogi Firany Adamski

Smak lata i jesieni zamknięty w małym słoiczku? To możliwe tylko z sprawdzonymi przepisami naszych krawcowych .

Dobrze wiecie, że nasze dziewczyny nigdy się nie nudzą i zawsze mają pełne ręce roboty. W pracy perfekcyjne krawcowe, a po pracy ? Oczywiście perfekcyjne panie domu robiące przetwory na zimowe dni !

Dawniej każda gospodyni domowa musiała mieć spiżarnię a w niej zapasy w postaci konfitur, kompotów czy kiszonek. Już w starożytności szukano sposobów na przedłużenie darów lata i jesieni . Czasy się jednak mocno zmieniły i teraz wszystkie przetwory znajdziemy na półce sklepowej . My pozostajemy jednak wierne słoikom własnej roboty.  Wierzymy, że nic nie zastąpi smaku domowych własnoręcznie przyrządzanych przetworów najlepiej z owoców i warzyw z własnego ogrodu lub zakupionych na pobliskim targu.

Chętnie podzielimy się z Wami dobrymi, a co najważniejsze sprawdzonymi przepisami.

Przedstawiamy Wam Ogórki z miodem według Iwony, wyśmienite buraczki Oli, sałatka Mix Usi czy oryginalne ogórki Kornelii !

Przetwory Firany Adamski

 

OGÓRKI BEZ GOTOWANIA

Składniki:

2 i 1/2 kg ogórków

4 łyżki soli

1 łyżeczka chili w proszku

2 główki czosnku

1 i 1/2   szklanki octu

1 szklanka cukru

8 łyżek oleju

Przygotowanie:

Ogórki myjemy, kroimy w słupki I posypujemy solą . Odstawiamy na 3 godziny w chłodne miejsce . Powstałą wodę odlewamy.  Ogórki posypujemy chili i dodajemy posiekany czosnek.

Ocet, olej i cukier trzeba zagotować a następnie wystudzić. Następnie polewamy ogórki. Wszystko razem mieszamy, odstawiamy na 12 godzin.

Nakładamy ogórki do wyparzonych słoików i zakręcamy. Nie gotujemy!

Przetwory Firany Adamski

SAŁATKA MIX

Składniki:

4 kg ogórków

4 papryki

1 seler

1/2 kg cebuli

Wszystkie składniki kroimy w ćwiartki a cebulę w krążki.

Zalewa:

1/2 szklanki soli

3 szklanki wody

Musimy wymieszać zalewę z pokrojonymi warzywami a następnie odstawiamy na 4 godziny. Następnie odcedzamy warzywa i wkładamy je do słoików.

Musimy zrobić jeszcze zalewę do słoików.

2 i ¼ szklanki octu

9 szklanek wody

4 i ½ szklanki cukru

Gotujemy 10 min. w słoiku.

Przetwory Firany Adamski

SAŁATKA BURAKI+KISZONA KAPUSTA

Składniki:

2 kg białej kapusty-poszatkować

2 kg buraków-ugotować

Zalewa:

2 szklanki wody

1 szklanka octu

20 dag cukru

2 łyżki soli

Zalewę musimy zagotować a następnie polać kapustę i buraki .Odstawiamy na 2 godziny.

Pasteryzować 45 minut.

Przetwory FIrany Adamski

OGÓRKI Z MIODEM

2 kg ogórków ze skórą kroimy w plastry.

Zalewa:

1 l wody

1,5 szklanki cukru

1 szklanka octu

2 łyżki soli

2 łyżki miodu

Możemy dodać koper i czosnek. Zalewę  musimy zagotować a następnie na gorąco polewamy ogórki.

Pasteryzować 5-8 minut.

Sałatka warzywna

Składniki:

1 kg ogórków gruntowych

1 kg cukinii najlepiej małej

2 kg marchewki

1 kg cebuli

1 kg czerwonej papryki

2 pęczki selera naciowego

3 łyżki soli

3 szklanki octu 10%

2 szklanki cukru

Kilka liści laurowych

15 g gorczycy

7 g kolendry całej

1 łyżka pieprzu mielonego

Przygotowanie:

Ogórki, cukinię i marchewkę kroimy w plasterki, paprykę w paseczki, a cebulę w piórka. Selera kroimy w kostkę. Warzywa solimy, mieszamy i odstawiamy na co najmniej 2 godziny, aby puściły sok. Po tym czasie warzywa odciskamy i zalewamy zagotowanym octem z cukrem, pieprzem ,liśćmi laurowymi ,kolendrą i gorczycą. Mieszamy i ponownie odstawiamy na około 8 godzin. Następnie warzywa nakładamy do wyparzonych słoików razem z zalewą, liście laurowe wyrzucamy.

Niech smak lata i jesieni zostanie z nami jak najdłużej!

SMACZNEGO!

Przetwory FIrany Adamski

Monika

Autor: Monika

Z wykształcenia ekonom, z zamiłowania dekorator wnętrz. Uwielbia prostotę i elegancję – we wnętrzach, jak i w modzie. Wszystko ma zapięte na ostatni guzik. Po pracy fika z czteroletnim Karolem lub czyta książki związane z tematyką kobiet i ich sytuacją w różnych zakątkach świata.

Komentarze

komentarz